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Calamars à la tomate et aux blettes

Ingrédients

800 g de blettes

500 g de calamars

1 boite de tomates pelées

1 oignon

2 cuillères à café de concentré de tomates

Safran, persil, basilic

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d'Huile d'olive

Faire suinter les oignons dans l'huile chaude. Ajouter ensuite les calamars coupés en lamelles. Vider l'eau au fur et à mesure.

Après avoir blanchi le blanc des blettes. Les ajouter ainsi que le vert des blettes, les tomates et le concentré de tomates dilué dans de l'eau.

Ajouter les épices. Cuire environ 30 min.

En fin de cuisson, saler, poivrer.

Servir avec du riz ou des spaghettis.

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