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Visites à domicile sur

le Pays Médoc et le Nord Médoc

Au cabinet à ST LAURENT MEDOC et à GAILLAN EN MEDOC

Pour le cabinet de Gaillan, les prises de rendez vous se font uniquement par téléphone ou mail

dietlib33112@yahoo.com

N°SIRET : 833 790 371 00011

Diététicienne Nutritionniste diplômée

Education thérapeutique

Coach Marche Nordique

06 85 68 34 56

© 2023 par Céline Lavielle. Créé avec Wix.com

 

Titre 1

22/08/2018

Attention !!!!       A compter du 3 septembre, le cabinet de St Laurent Médoc déménage.

Venez me retrouver au nouveau Pôle Santé de St Laurent Médoc, 24 rue Pierre Ralle.

Sinon vous pouvez aussi venir me consulter au Cabinet de Gaillan en Médoc. 6 place du huit mai 1945.  

11/08/2018

Ingrédients

4 courgettes

4 aubergines

3 tomates pelées

1 oignon, 1 échalotte, 1 gousse d’ail

Sel, poivre

Origan, 2 feuilles de laurier

Piment d’Espelette

½ buchette de chèvre

Parmesan râpé

Recette 

• Préchauffez votre four à 180°C

• Couper en rondelles les courgettes et aubergines.

• Faire dégorger pendant 1 h les aubergines dans du sel puis les rincer à l’eau claire

• Faire revenir les aubergines dans un filet d’huile d’olive, 1 à 2 min chaque face.

• Dans une autre poêle, faire revenir des oignons, une fois les oignons dorés y ajouter les tomates pelées puis les échalotes et la gousse d’ail hachée. Ajouter l’origan, 2 feuilles de laurier, le poivre et 1 pincée de piment d’Espelette. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise. Hors du feu, saler à votre convenance.

• Dans un plat à gratin, alterner une tranche d’aubergine avec une tranche de courgette crue (la courgette restera croquante). Puis y mettre ½ tranche de buche de chèvre de façon plus espacée.

• Recouvrir le tout de la sauce...

09/12/2017

Ingrédients

800 g de blettes

500 g de calamars

1 boite de tomates pelées

1 oignon

2 cuillères à café de concentré de tomates

Safran, persil, basilic

Sel, poivre

1 cuillère à soupe d'Huile d'olive

Faire suinter les oignons dans l'huile chaude. Ajouter ensuite les calamars coupés en lamelles. Vider l'eau au fur et à mesure. 

Après avoir blanchi le blanc des blettes. Les ajouter ainsi que le vert des blettes, les tomates et le concentré de tomates dilué dans de l'eau.

Ajouter les épices. Cuire environ 30 min.

En fin de cuisson, saler, poivrer. 

Servir avec du riz ou des spaghettis.

31/10/2017

Une salade minute riche en couleur et en saveur !

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